大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為食品流通的重要樞紐，其食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)對(duì)保障民生至關(guān)重要。針對(duì)市場(chǎng)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品種類繁多、流通量大的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)室需要配置一套以農(nóng)藥殘留檢測(cè)為核心，兼顧其他重點(diǎn)指標(biāo)的快速檢測(cè)儀器體系。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)系統(tǒng)
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是實(shí)驗(yàn)室的首要設(shè)備。現(xiàn)代農(nóng)殘速測(cè)儀采用酶抑制法原理，可在30分鐘內(nèi)完成對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速篩查。*新型號(hào)的儀器具備多通道檢測(cè)功能，支持批量樣本同時(shí)處理，并配備智能化數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，可自動(dòng)生成檢測(cè)報(bào)告。此外，還應(yīng)配置一定數(shù)量的便攜式農(nóng)殘速測(cè)儀，便于現(xiàn)場(chǎng)抽檢和流動(dòng)監(jiān)測(cè)使用。
獸藥殘留檢測(cè)設(shè)備
針對(duì)市場(chǎng)內(nèi)畜禽肉、水產(chǎn)品等動(dòng)物源性食品，需配備獸藥殘留快速檢測(cè)儀。該設(shè)備采用膠體金免疫層析技術(shù)，能夠快速檢測(cè)"瘦肉精"、氯霉素、孔雀石綠等常見違禁藥物。新型檢測(cè)儀集成了二維碼識(shí)別和GPS定位功能，可實(shí)現(xiàn)檢測(cè)過(guò)程的全程可追溯。
輔助檢測(cè)儀器
為確保檢測(cè)質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)室還需配備一系列輔助設(shè)備。多功能食品安全快速檢測(cè)儀可擴(kuò)展檢測(cè)二氧化硫、亞硝酸鹽等非法添加物；ATP熒光檢測(cè)儀用于監(jiān)控經(jīng)營(yíng)環(huán)境的衛(wèi)生狀況；樣品前處理區(qū)需配置精密電子天平、渦旋混合器、離心機(jī)等設(shè)備，保證樣品處理的規(guī)范性。
智能化管理系統(tǒng)
現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室還應(yīng)建立智能化管理平臺(tái)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將各類檢測(cè)儀器聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)上傳、自動(dòng)分析和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。該系統(tǒng)可與市場(chǎng)溯源體系對(duì)接，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。
通過(guò)構(gòu)建以農(nóng)藥殘留檢測(cè)為核心，多項(xiàng)目協(xié)同檢測(cè)的儀器體系，大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可建立起有效的食品安全防線，既保障了消費(fèi)者的健康權(quán)益，也提升了市場(chǎng)的規(guī)范化管理水平。
